おいしそうに焼けたケーキみたいに見えるけど、ユカモチです。ユカ餅というのはユカという芋を使って作る甘い餅です。私は日本でユカを見たことないので、あるのかどうか知りませんが、南米ではよく食べられています。ジャングル地方で作られる芋で形は長芋に似てて、もっともっと硬いです。ゆでたり、揚げたりして食べるのが一般的ですが、ペルーの日系人はこれで餅を作ります。リマでは日系人がよく集まる場所で買うことが出来ます。「ういろう」とか「すあま」が大好きな私としてはいつか作り方を覚えたいと思ってました。最近マスターしたので写真を載せときます。直径20センチの巨大な餅ができました。家族の感想「おいしいけど、おやつに食べるとかなりおなかにたまるね。」でした。-R
10/01/2007
yuca-mochi
おいしそうに焼けたケーキみたいに見えるけど、ユカモチです。ユカ餅というのはユカという芋を使って作る甘い餅です。私は日本でユカを見たことないので、あるのかどうか知りませんが、南米ではよく食べられています。ジャングル地方で作られる芋で形は長芋に似てて、もっともっと硬いです。ゆでたり、揚げたりして食べるのが一般的ですが、ペルーの日系人はこれで餅を作ります。リマでは日系人がよく集まる場所で買うことが出来ます。「ういろう」とか「すあま」が大好きな私としてはいつか作り方を覚えたいと思ってました。最近マスターしたので写真を載せときます。直径20センチの巨大な餅ができました。家族の感想「おいしいけど、おやつに食べるとかなりおなかにたまるね。」でした。-R
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6 件のコメント:
美味しそう！そうだよね、日系人が集まる場所には必ずと言っていい程、ユカ餅があるよね。ココナッツが混ぜてあるのも食べた事があるよ。私も好きだけど、二切れ以上は食べられないなぁ・・・・。
日本でも食べ物が少なかった頃は、じゃがいものデンプンを使って餅のような触感のものを作ったそうです。うちの婦人会でも時々それを作って持ってきて下さる方がいます。餅米を使った餅より腹持ちがする感じがします。似てるのかも知れませんね。
elisaさん、今度ごちそうしますね。ユカ餅ってアルゼンチンにもあるのかな？以前テレビでブラジルの日系の人たちが、バナナを使って糠漬けを作っていたのを見たような、みんないろんな工夫をしてるよね。
msasakiさん、じゃがいも餅ですね。食べたことはありませんがかなり興味あります。
そういえば「どんとはれ」終わってしまいましたね。子供達と毎日見てました。岩手を再発見しましたよ！ーR
ほんとにRちゃんってまめにいろんなもの作るなぁ〜って感心です。私もいつかごちそうになりたいな♪
ユカ餅は、私はペルーに来て初めて見ました。ユカはアルゼンチンでも食べるんだけど（Mandiocaと呼びます）、ブエノスアイレスとかではあまり食べません。パラグアイやブラジルとの国境にある県で毎日食べています。殆ど蒸かしてか、蒸かしてから揚げる食べ方かなぁ。
kevin&kaoriさん、作る時となんにもしない時の波がけっこうあるんですよ。でも基本的に食べるのが大好きなんですね。美味しいものすきだし、自分で作れば安いし、いっぱい食べれるでしょ。食い意地が張ってるだけ、という説もある。JはいまだにTCC時代の私の大食いぶりを覚えてるらしいです。
elisaさん、あげたユカも美味しいよね〜
セビッチェリアで付け合わせに出てくるユカがすき。
あつあつにタルタルソースをつけると最高です！
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