今日のお菓子

 ショートブレッド

 アーモンドスライス

オートミールクッキー

昨日作ったショートブレッドは、まだ残ってたんで写真をとりました。
とっても美味しいんだけどバターがたっぷりなんで、一度にたくさん食べるのは禁止しています。
材料がシンプルで簡単にできます。
でもね、上の点々をつけるのがめんどくさいんですよね。
レシピに竹串で穴をあけるとあるので、一応いつもつけてますが別になくていいよね。
有名メーカーのショートブレッドに似せるためだけで、
焼き加減とかには影響ないような。
丁寧さが足りないんで左右のバランスも悪いし、点々が曲がってます。

で、今日は我が家で定番の「具沢山オートミールクッキー」を作りました。
ナッツとレーズンがたっぷり入って食べ応えがあります。
（食べ応えがあるクッキーってなんかいいでしょ。）
オートミールは小麦粉と同量入るんだけど、軽いのでものすごくかさが多いです。
ナッツはいつもは、くるみかペカンを入れますが最近ずいぶん値上がりしてるので、
少しでも安いアーモンドを入れることにしました。
スライスアーモンドが売ってないので、生のアーモンドを包丁でスライスにしました。
スライスというよりは刻み状態になってしまいましたが、たっぷり入っておいしいクッキーができましたよ。
ちまちま刻んだ甲斐があったというもんです。
 数えたら７０個以上あったので、３日はもつでしょうね。

-R